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“Non ho il tempo di cucinare”, una ricetta in 15 minuti dello Chef Paolo Grasso: straccetti di manzo

Una ricetta in 15 minuti…

NON HO IL TEMPO DI CUCINARE …” è una delle scuse più comuni che, spingono molti professionisti impegnati tutto il giorno a mangiare cibi surgelati, afferrare al volo qualcosa al primo fast-food ( decisamente non salutare!). La nostra rubrica vuole proporre delle ricette , realizzabili in 15 min per migliorare le vostre abitudini alimentari. Per non cadere nella ripetitività, per rendere ogni pasto un piacevole rituale e non una necessità.

Altro appuntamento con le ricette “veloci” dello chef Paolo Grasso.

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STRACCETTI DI MANZO CON CRESCIONE,RUCOLA E POMODORINI

ingredienti per 1 persona ( 550 calorie )

  • 2 fette di controfiletto di manzo (100 g)
  • 7 pomodorini misti rossi e gialli
  • 30 g di rucola fresca
  • 30 g di crescione fresco
  • 30 g di spinaci freschi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di pan grattato
  • 3 cucchiai di olio EVO
  • origano
  • sale e pepe q.b.
  • salsa di aceto balsamico

preparazione:

Iniziate preparando la panatura per la carne: in una ciotola mescolate la farina con il pan grattato e l’origano.

Mettete a scaldare l’olio in una padella con lo spicchio d’aglio intero.

Tagliate la carne a striscioline, impanatele  e rosolatele in padella a fuoco vivace per qualche minuto. A cottura ultimata salate e pepate.

Tagliate i pomodorini a spicchi.

In un piatto sistemate le verdure con i pomodorini , salate e condite con l’olio e la salsa di aceto balsamico. Adagiate gli straccetti ancora caldi.

straccetti-1

 

Paolo Grasso

 

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